קישואים ממולאים

הגיע סופ"ש ואיתו חשק עז לקישואים ממולאים.
מה שאני אוהבת במתכון הזה שממש קל להכין אותו וקישואים מתבשלים ממש מהר אז תוך גג שעה כבר אכלתי צלחת מנחמת של קישואים ממולאים ברוטב אדום.

מצרכים:
- 10 קישואים קטנים ורחבים
- חצי כוס בורגול שהושרה במים רותחים לפחות רבע שעה
- כוס של טחון מהצומח
- בצל אחד בינוני חתוך לקוביות
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון

לרוטב האדום:
- כוס וחצי מים
- 2 כפות רסק עגבניות
- תבלינים: סוכר, מלח, כמון, פפריקה מתוקה

אופן הכנה:
ראשית, נתחיל עם המילוי ונטגן בצל שקצצנו דק במעט שמן כשתיים-שלוש דקות.
לאחר מכן, נוסיף את הטחון מהצומח נמשיך לטגן ונוסיף את התבלינים. בערך כפית מלח, מעט פלפל שחור, רבע כפית כמון ורבע כפית פפריקה. נטגן יחד בערך חמש דקות ונערבב יחד עם הבורגול שהשרנו וסיננו מהמים.

הכנת הקישואים:
נוריד מכל קישוא את החלק העליון (הכתר) ונוציא בעזרת סכין/ כף מיוחדת את הבפנים של הקישוא. נשאיר ממש מעט קישוא כדי שנוכל למלא.

לרוטב:
בסיר רחב שיכול להכין 10 קישואים לא אחד על השני. ממליצה להשתמש בסוטאז'. נשים מעט שמן נחמם מעט ונוסיף שתי כפות רסק עגבניות ונטגן מעט.
זהירות לא לשרוף!
לאחר מכן נוסיף את המים ואת יתר התבלינים לפי הטעם
כשהרוטב הגיע לרתיחה ננמיך את האש ונסדר את הקישואים אחד ליד השני ונכסה עם מכסה.
לבשל את הקישואים בלי להפוך. בערך 40 דקות. כדאי להציץ מידי פעם כדי לראות שהרוטב לא הצטמצם מידי.
בתאבון!